Гвоздика молотая, 5 кг (весовое)

Гвоздика

Происхождение

Гвоздика – пряность, напоминающая гвоздики около сантиметра в длину, а на самом деле это высушенные цветки Гвоздичного дерева произрастающего в Индонезии, а также в Южной Индии, Индокитае, Бразилии и Ямайки, однако подавляющая часть поставляющейся гвоздики в мире производится на острове Занзибар (Танзания).

Применение

В европейских странах, гвоздика применялась еще во времена Древнего Рима и Греции, и завозилась из Индии. На сегодняшний день, гвоздику применяют при изготовлении десертов, маринадов и напитков. К примеру, в Англии, сушеную гвоздику добавляют в сладкие пирожки, пудинги, а также в блюда из мяса и бульоны. Во Франции, гвоздика используется в составе, придуманного ими ароматизатора супа, так называемая «луковица клуте» (oignon clouté).

Вообще, гвоздика применяется во многих кухнях мира, как пряность, придающая пикантный вкус блюдам из мяса, пернатой дичи, овощей, кондитерских изделиях и компотах. В некоторых странах, гвоздика используется ароматизатор для сигарет.

Полезные свойства гвоздики

На протяжении многих лет кроме кулинарной ценности, людям известны и лечебные свойства гвоздики. Отваром из гвоздики, например, лечат болезни глаз. Также гвоздика превосходно согревает, способствует улучшению пищеварения, пробуждает аппетит, помогает укрепить желудок, печень, память и кровообращение, и облегчает дыхание при заболеваниях дыхательных путей.

Состав

В бутонах гвоздики содержаться:

Эфирное масло, дубильные вещества, слизи, жиры.

Больше приправ и специй на belyj-parus.com.ua