Гречневая крупа, ГОСТ 5550-74, 1 сорт

Гречневая крупа производится из пропаренного или непропаренного зерна гречихи путем отделения ядра от плодовых оболочек. Родина гречи – горные районы Индии и Непала, где ее начали культивировать около 4 тыс. лет назад. В Россию гречка попала из Греции, поэтому и получила свое название – «гречка» – «греческая крупа».

Состав гречневой крупы (на 100г продукта):

белки – 9,5 г.

жиры – 1,9 г.

углеводы – 72,2 г.

минеральные вещества: 3мг натрия, 320мг калия, 20мг кальция, 150мг магния, 253мг фосфора, 4900мкг железа.

витамины – РР, В1, В2, Е.

Калорийность (Калории): 330 (кКал).

Полезные свойства

Белок гречневой крупы одержит восемнадцать аминокислот и близок по своему составу к сбалансированным белкам куриных яиц и сухого молока. Белки, входящие в состав гречки, способствуют очищению организма от радиоактивных веществ и нормализации роста детского организма. Гречка содержит комплекс необходимых для здоровья минералов – кальций, железо, цинк, медь, марганец, фосфор. Гречневая крупа содержит комплекс органических кислот, которые содействуют пищеварению. Гречневая каша рекомендуется при атеросклерозе, гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваниях, ожирении, диабете, заболеваниях пищеварительного тракта.