КРУПА МАННАЯ, 1 СОРТ, ГОСТ 7022-97

Манная крупа (манка) вырабатывается в процессе размола зерна пшеницы в муку. Крупа состоит из мелко раздробленных частиц центральной части зерна пшеницы.

Состав манной крупы (на 100г продукта):

белки – 10,3 г.

жиры – 1 г.

углеводы – 73,3 г.

минеральные вещества: 3мг натрия, 130мг калия, 20мг кальция, 18мг магния, 85мг фосфора, 960мкг железа.

витамины – Е, В1, В2, В9, РР.

Калорийность (Калории): 328 (кКал).

Полезные свойства

Долгое время манная каша входила в рацион детского питания как один из основных продуктов.

В виду того что, манная каша содержит белок глютен, что может вызвать заболевания кишечника у некоторых детей раннего возраста, а также фитин, нарушающий усвоение кальция детским организмом, манную кашу рекомендуется вводить в рацион детей после года и до трех лет строго ограничить ее употребление.

Манная крупа используется не только для приготовления манной каши. Широко используется в кулинарии. Манную крупу добавляют при приготовлении супов, салатов. Из манной крупы готовят запеканки, пудинги, галушки, пирожные и многие другие блюда национальной кухни.