Люань Гуапянь - «Тыквенные семечки из Люаня»

liu an gua pian - Люань Гуапянь - «Тыквенные семечки из Люаня»

Тыквенные семечки из ЛюАнь - один из лучших чаев в списке Десяти Знаменитых Чаев Китая. Назван в честь сходства чайных листьев с тыквенными семечками, Лю Ань Гуа Пянь уникальный тип зеленого чая, произведенный в уезде ЛюАнь, провинции Аньхой. Люань Гуа Пянь имеет давнюю историю.

Тыквенные семечки из ЛюАнь был записан в классику чая еще при династии Тан, а в династии Мин, известный ученый Сю Гуанжи высоко оценил чай в своей работе по сельскому хозяйству как Лю Ань - чай шедевр среди чаев. В начале династии Цин, он был включен в число чаев, которые подносились в качестве дани императору, а в наше время он был любимым чаем первого премьер-министра КНР Чжоу Эньлаем до конца своей жизни. В 1971 году во время первого визита в Китай бывшего секретаря США Тыквенные семечки из ЛюАнь был представлен в качестве национального подарка для международных друзей Поднебесной. Автор эпохи Мин по имени Гу Лун писал, что природа ГуаПянь воистину прекрасна и чай очень ценен своими качествам и обладает эффективным целебным воздействием. Минский автор Сюй Цышу в тексте «Ча шу» («Чайная Книга») пишет о чае Тыквенные Семечки из ЛюАнь как об известном, любимом и драгоценном средстве, избавляющем от засорения и жиров организм, убирающем застои. Но нужно следить, замечает Сюй Цышу, за соблюдением технология производства, иначе он будет сильно отличаться по качеству от настоящего чая.

В процессе производства края каждого листочка загибают таким образом, чтобы верхняя (обращенная к солнцу во время роста) и более яркая сторона оказалась внутри. После того как чай обжаривают он на самом деле становится, напоминает на тыквенные семечки, имея более тусклую внешнюю сторону и ярко-зеленую серединку. Люаньский чай изготавливается по особенной уникальной технологии, от других чаев его отличает то, что после сбора флэшей (листочков с почками) листок вручную отделяют от почки и побега.

Целебные свойства

Люань Гуапянь почитается за способность напитка поддерживать физические и психологические силы. Считается, что этот чай очень хорош для селезенки и для выравнивания функций пищеварения. А также для стабилизации давления. Он устраняет внутренние застои энергии, которые в китайской медицине считаются причиной многих заболеваний.

Способ заваривания

1. Для заваривания подойдет гайвань, колба или стеклянный чайник.

2. Посуду необходимо обдать кипятком для того, чтобы прогреть.

3. Сухой заварки положить 5-7 граммов на объем 100-120 мл.

4. Залить водой 80 - 90 градусов. Такой температуры воды можно добиться, просто открыв крышку чайника и немного подождав. Время первой заварки составляет 3 секунды.

5. Первую заварку обязательно слить, так как она предназначена для промывки чайного листа и его раскрытия.

6. Последующие заварки должны быть максимум по 1 минуте. Заваривать чай можно до 5-6 раз.