Завтрак с лесными ягодами

Полноценный завтрак – это залог хорошего самочувствия в течение всего дня, но многие почему-то пренебрегают им, считая выпитую кружку кофе нормой. Если мы будем систематически пропускать завтрак, то мы будем чаще подвержены депрессиям, стрессу и что не мало важно - перееданию.

Полноценный завтрак снижает вероятность переедания в течение дня и смещение основных приемов пищи на вечерние часы.

Люди, потребляющие полезный завтрак ежедневно получают следующие преимущества:

- Помогает поддерживать здоровый вес тела;

- Обеспечивает организм необходимыми питательными веществами;

- Уменьшает утреннюю усталость и сонливость;

- Повышает уровень энергии и улучшает настроение;

- Улучшает концентрацию внимания и стимулирует мыслительную деятельность;

- Завтрак улучшает здоровье и самочувствие.

«Завтрак с лесными ягодами» служит дополнительным источником белка, витаминов Е и С и микроэлементов.

Содержание витаминов и полезных микроэлементов в Завтраке с лесными ягодами

№

п/п Наименование в 34 г продукта

(1 порции) % от АУП

в 34 г продукта

1 Белки, г 4,73

2 Жиры, г , в том числе среднецепочечные триглицериды, г 4,85

0,56

3 Углеводы, г 12,35

4 Пищевые волокна, г 4,37 14,6

5 Витамин С, мг 31,79 45,4

6 Витамин Е, мг 4,5 30,0

7 Цинк, мг 3,6 30,0

8 Медь, мг 0,3 30,0

9 Селен, мг 0,02 28,5

Энергетическая ценность, ккал 111,9

* АУП – адекватный уровень потребления (рекомендованная суточная потребность) активных полезных веществ в рационе взрослого человека.

Краткая характеристика входящих в состав компонентов.

Соевый белок SUPRO:

- является высококачественным продуктом, практически полностью на 90% и легко усвояемого белка;

- богат глютамином (аминокислота, которая является вместе с глюкозой основным питательным веществом нервной системы, поэтому приём L-глютамина показан в случае умственной усталости, депрессии и импотенции);

- содержит высокий уровень разветвленных аминокислот (необходимый энергетический источник); имеет высокий уровень аргинина (аминокислота выраженным иммуномодулирующим действием);

- является хорошим источником натурального биодоступного железа (важнейший компонент в системе кроветворении).

Соевый белок Supro является высокобелковым продуктом, белок которого в достаточной степени сбалансирован по аминокислотному составу и содержит большое количество биоусвояемых минералов. Особо ценно присутствие в соевом белке Supro витаминов группы В, Д и Е, а также микро- и макроэлементов, среди которых особо важно присутствие железа, которое находится в биоусвоительном виде, кальция, калия, фосфора и уникального комплекса других важных биологически-активных природных компонентов. Поэтому регулярное употребление способствует восстановлению обмена веществ и выведению радионуклидов.

Клетчатка цитрусовая – нерастворимые пищевые волокна - это компоненты стенки растительных клеток, которые не расщепляются ферментами животного организма. Клетчатка пищеварительными соками человека не переваривается и только очень незначительная часть ее расщепляется под действием микробов в толстой кишке и усваивается организмом. Поэтому клетчатку нельзя считать питательным веществом, но она имеет большое значение для нормального пищеварения, улучшает перистальтику кишечника. Присутствие в продукте клетчатки усиливает чувство насыщения, ощущения сытости является наполнение желудка, после чего специальные рецепторы сигнализируют мозгу - "хватит есть" и растягивать желудок.. Наступает состояние насыщения.

Клетчатка является идеальным "балластом" для желудка, кроме того, она практически не содержат калорий.

Витамины - необходимые для нормальной жизнедеятельности органические соединения с высокой биологической активностью, которые не синтезируются в организме и должны поступать с пищей.

Витамин С обеспечивает работу иммунной системы надежно защищая организм от возбудителей инфекционных болезней. Он стимулирует выработку нейропептидов, гормонов и передатчиков нервных импульсов, делающих наши ощущения ярче, улучшающих нервную и психическую деятель-ность. Кроме того, витамин С укрепляет соединительные ткани, разглаживает стенки сосудов и укрепляет капилляры, предотвращая кровотечения.

Витамин Е выполняет защитную функцию, нейтрализует свободные радикалы, которые разрушают необходимые организму ненасыщенные жирные кислоты и обеспечивает кислородное дыхание клеток, предотвращает воспалительные процессы и благотворно влияет на половую функцию, делает организм молодым и сильным.

Роль цинка связана с его участием в ферментативных реакциях, протекающих в клетках. Цинк содержится в ряде ферментов, абсолютно нуждающихся в нем для проявления своей активности. Цинк играет существенную роль в синтезе молекул информационной РНК на соответствующих участках ДНК (транскрипция), в стабилизации рибосом и биополимеров (РНК, ДНК, некоторые белки). Участвует в процессах кроветворения, в деятельности желез внутренней секреции.

Медь является жизненно важным элементом, который входит в состав многих витаминов, гормонов, ферментов, дыхательных пигментов, участвует в процессах обмена веществ, в тканевом дыхании и т.д. Медь имеет большое значение для поддержания нормальной структуры костей, хрящей, сухожилий (коллаген), эластичности стенок кровеносных сосудов, легочных альвеол, кожи (эластин). Медь входит в состав миелиновых оболочек нервов.

Медь необходима для регулирования процессов снабжения клеток кислородом, образования гемоглобина и "созревания" эритроцитов. Она также способствует более полной утилизации организмом белков, углеводов и повышению активности инсулина. Медь не только участвует в процессе усвоения кислорода и многих ферментативных реакциях, но и увеличивает скорость кровообращения при интенсивной физической нагрузке.

Селен - микроэлемент, способный инактивировать свободные кислородсодержащие радикалы, которые приводят к разрушению клеточных мембран и в определенной степени к старению организма. Нейтрализуя действие свободных радикалов, антиоксиданты снижают утомляемость и улучшают восстановление после тренировок, повышают сопротивляемость иммунной системы.

Хлопья воздушные рисовые. По своей питательности рис превосходит хлебные злаковые растения. Он отличается высоким содержанием углеводов и большой энергетической ценностью. В нем много фосфора, магния и витамина PP, умеренное количество белка, калия и железа, а также пищевых волокон.

Высокое содержание в рисовых хлопьях калия делает его полезным при склонности к отекам и сердечнососудистым заболеваниям; он также способствует нормализации водно-солевого обмена. Кроме того, он улучшает работу иммунной системы, что делает его особенно важным для маленьких детей.

Рисовые хлопья способствует хорошему сну, устраняет жажду, полезны при болезнях почек и мочевого пузыря.

Среднецепочечные триглицериды Delios S powder – новый функциональный продукт. В отличие от насыщенных жирных кислот, которые считаются вредными для здоровья, среднецепочечные триглицериды – это особая группа липидов. Хотя с химической точки зрения – это насыщенные жирные кислоты, однако, усвоение их в организме человека отличается от насыщенных жиров.

Различие в метаболизме связано с меньшим размером молекул триглицеридов и попаданием сразу в кровяное русло. Они быстро гидролизуется в кишечном тракте. Даже если снижена способность усваивать жир (например у недоношенных детей, госпитализированных больных), среднецепочечные триглицериды поглощаются кишечной мукозой (стенкой кишечника).

Обычные жиры и масла с жирными кислотами С12 – С18 в процессе усвоения гидролизуются до свободных жирных кислот и моноглицеридов, а затем они медленно метаболизируются лимфатической системой. Если мы потребляем много жировых продуктов, то мы получаем много калории, иногда больше, чем организму необходимо, тогда жир откладывается в адипоцитах (жировых депо).

Среднецепочечные триглицериды масла напрямую поступают в кровеносное русло и поэтому более доступны, по сравнению с другими жирами и маслами. Кроме того, они мгновенно метаболизируются и используются как источник энергии (в печени, в мышцах и мозге). При нормальном уровне потребления (<30 г/день) МСТ масла не откладываются в жир.

Среднецепочечные триглицериды используются как легкоусваиваемый и быстрый источник энергии, обеспечивающий энергетическую плотность продуктов детского и клинического питания, а также в спортивном питании.

В состав «Завтрак с лесными ягодами» входят ягоды малины, брусники и клубники.

Малина содержит: от 5 до 12% сахаров (глюкозу фруктозу), витамины: С (от 10 до 70% который обладает антиокислительными и противовоспалительными свойствами следовательно защищает организм от вирусных инфекций, гриппа, простуды), А, В, В1, В2, В9(салициловая кислота, обладает бактерицидными свойствами), РР, Е (является антиоксидантом и средством профилактики развития многих заболеваний, даже рака). Витамины, содержащиеся в малине, так же отвечают за жизненный тонус, упругость кожи и ровный цвет лица. Так же малина содержит фолиевую кислоту, каротин, соли калия, железо (способствует кроветворению) и медь (содержит антидепрессанты); кислоты: яблочную, лимонную, винную, янтарную и др. (до 2,5%). Есть в ягодах малины немного белков (0,5-0,8%), катехинов (до 80 мг.%), антоцианов (100-150 мг.%); в малине содержится вещество—бета-ситостерин, которое препятствует отложению холестерина в стенках сосудов, и борется с возникновением склероза.

Малина помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, улучшает пищеварение, обладает жаропонижающим, обезболивающим и потогонным средством, помогает при бесплодии, половом бессилии и неврастении, восстанавливает сердечный ритм. Малина полезна для беременных, так как содержит фолиевую кислоту. Так же малина улучшает работу почек и снимает отеки мочевого пузыря, при диабете и воспалениях суставов, гинекологических болезнях.

Полезные свойства брусники были известны еще с древнейших времен. Ее целебные свойства обусловлены целым рядом полезных веществ. Ягоды брусники содержат много полезных сахаров, витаминов группы С, Е, провитамин А, витамины группы В, катехины, минеральные соли, пектины, органические кислоты: яблочную, лимонную, уксусную, муравьиную, щавелевую. А также эфирные масла, марганец, медь, фосфорную кислоту, азотистые вещества, гликозиды. Длительному сроку хранения ягод брусники способствует содержание в ней бензойной кислоты.

Полезные свойства брусники широко используют при лечении артритов, диабета, простудных заболеваний, при болезнях почек. Ее принимают и как поливитаминное средство, а также для укрепления стенок сосудов и капилляров.

Брусника, обладает способностью быстро выводить токсины, она незаменима при интоксикациях, может даже выводить соли некоторых тяжелых металлов - кобальта, свинца, цезия.

Клубника улучшает аппетит, благотворно влияет на пищеварение, обладает потогонным и мочегонным эффектом, нормализует солевой обмен, утоляет жажду, способствует кроветворению. В состав клубники входят Р-активные, белковые и органические вещества, а также фолиевая кислота, поддерживающая работу сердечной мышцы. Кроме того в клубнике присутствуют фосфорные, железистые и другие соединения, необходимые для здоровья человека.

Она оказывает благотворное антистрессовое действие и помогает поддерживать хорошее настроение. Нормализует обмен веществ и давление.

Клубника обладает широким спектром лечебных свойств: укрепляет иммунитет, стенки сосудов, обладает мощным противовоспалительным и противомикробным действием, подавляет развитие вируса гриппа. Позволяет восполнить дефицит железа и йода в ежедневном рационе.