Программа "БЭСТ-5. ПИТАНИЕ: ДОУ"

Готовое отраслевое решение для автоматизации учета питания. Разработано совместно с НИИ питания РАМН. Рекомендовано для детских садов.

Компьютерная программа "БЭСТ-5. Питание: ДОУ" обеспечивает ведение технологических карт и рецептур блюд, составление плана-меню на любой период в соответствии с новым СанПиН 2.4.1.2660-10, меню на день, меню-требования, ведет учет расхода и остатков продуктов на складах, бракеражный журнал, а также составляет отчеты о пищевой ценности, химическом составе, витаминизации блюд.

Приобретая программу "БЭСТ-5. Питание: ДОУ", Вы сразу можете начать использовать уже имеющиеся в программе технологические карты и 10- или 20-дневное меню при 8-10, 12, 24 часовом режиме содержания детей в ДОУ (меню и технологические карты составлены в полном соответствии с новым СанПиН 2.4.1.2660-10 и типовым рационом питания).

С программой поставляется рецептурный справочник детского питания: Для питания детей в дошкольных организациях. Настройка содержит, физиологические нормы питания для детей 2-х категорий (до 3-х лет и свыше 3-х лет), натуральные нормы среднесуточного набора продуктов для указанных групп детей, справочник продуктов с данными по химическому составу продуктов и около 700 технологических карт, рекомендованных для детского питания. Для создания базы использованы: СанПиН 2.4.1.2660-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях», «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ». Методические рекомендации МР 2.3.1.2432 -08, сборник «Химический состав Российских продуктов. Справочник»; под ред. Тутельяна В.А., Скурихина И.М.; ДеЛи принт; 2002г.,«Сборник технологических нормативов - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях», Под ред. М.П. Могильного и В.А. Тутельяна. - М.: ДеЛи принт, 2011 г.

В программе уже введены среднесуточные нормы питания отдельно для детей 1-3 лет и 3-7 лет. Кроме того, Вы можете самостоятельно добавлять технологические карты, изменять их и использовать в меню и/или плане-меню.

Помимо возможностей работы с меню, программа позволяет вести учет продуктов: в ней производится расчет расхода и остатков продуктов по нескольким складам, формируется бракеражный журнал пищевых продуктов, различные ведомости по учету движения продуктов. Благодаря использованию программы "БЭСТ-5. Питание: ДОУ" весь учет продуктов становится полностью автоматизированным, сотрудникам детского сада больше не нужно производить сложные расчеты вручную.

Помимо формирования и печати расхода и остатков продуктов на складе, бракеражных журналов и меню различного назначения, компьютерная программа "БЭСТ-5. Питание: ДОУ" позволяет создавать и распечатывать отчеты по витаминизации блюд, отчет о химическом составе за выбранный период, накопительные ведомости прихода и расхода пищевых продуктов, журнал учета движения продуктов, ведомость учета остатков продуктов на складе, а также оборотно-сальдовую ведомость. Все расчеты производятся в соответствии с нормами питания СанПиН 2.4.1.2660-10 (вступил в силу 1 октября 2010 года).

Возможности:

° Составление сбалансированного плана-меню на любой период с использованием различных технологических карт и рецептур, его корректировка и печать с различными параметрами (печатные формы плана-меню соответствует требованиям СанПиН 2.4.1.2660-10).

° Составление и печать меню на каждый день с использованием справочников приемов пищи раздельно для каждой категории довольствующихся.

° Возможность изменения порядка следования блюд в плане-меню и в меню на день.

° Составление и печать меню-требования для выдачи набора продуктов со склада.

° Расчет пищевой ценности и химического состава в блюдах с учетом потерь при тепловой кулинарной обработке.

° Уникальная возможность: анализ плана-меню на соответствие нормам питания СанПиН 2.4.1.2660-10.

° Ведение учета продуктов по нескольким складам, списание испорченных продуктов (в том числе автоматическое по истечении срока годности), получение остатков, формирование Ведомости учета остатков на складе, Журнала учета движения товаров на складе, Оборотно-сальдовой ведомости.

° Формирование заказов на поставку продуктов.

° Ведение технологических карт (в комплект программы входит около 700 рецептур), возможность редактирования и добавления новых рецептур.

° Возможность добавления блюда в рецептурах в качестве ингредиента.

° Возможность распечатки калькуляционных карт.

° Ведение категорий довольствующихся, например: 1 - 3 года, 3 - 7 лет, персонал.

° Распечатка бракеражного журнала пищевых продуктов, а также готовой продукции, журнала витаминизации, отчета о химическом составе, накопительных ведомостей прихода и расхода пищевых продуктов.

° Ведение справочника валют и возможность изменения основной валюты.

° Функции поиска необходимой информации.