Пуэр 3-летний "земляной"

Экзотический напиток для истинных гурманов и ценителей необычных вкусов – чай пуэр. Горьковатый и терпкий вкус пуэр, и его специфический земляной аромат будит у тех, кто его пробовал противоречивые чувства. Однако чаще всего пуэр применяется в лечебных целях, ведь он обладает различными полезными свойствами, которые благотворно влияют на организм:

снижают холестерин, укрепляют сердечно-сосудистую систему, спасают от онкологии. В последнее время доказано, что пуэр способствует похудению, так что его целесообразно включать в диеты.

Чай пуэр изготовляют в особых условиях и по специальной технологии. Конечно, истинный секрет производства пуэр держится в строгой тайне, однако в общих чертах он известен. Так, чайные листья для пуэр подвергаются длительной ферментации, которая может длиться до пяти лет. Иногда сырье для пуэр даже слегка плесневеет, что повышает качество напитка. Вот почему чай пуэр имеет специфический земляной аромат - он обусловлен наличием плесени. Самым лучшим и полезным считается тот пуэр, который хранится дольше, некоторые коллекционные сорта чая пуэр хранятся 70 лет! Однако находятся любители молодого чая пуэр: он не такой резкий и имеет свой неповторимый вкус. Кстати, каждая стадия ферментации насыщает пуэр особенными индивидуальными чертами, которые проявляются в цвете напитка, вкусе и аромате.

Заваривают пуэр кипящей водой в 100 градусов и дают настояться 3-4 минуты. Можно слегка смягчить его вкус, если добавить в пуэр молоко или мед. Напиток получается насыщенным и калорийным.