Молоко

Молоко и молочные продукты традиционно занимают одно из ведущих мест в пищевом рационе граждан нашей страны. Молоко, как и все продукты, приготовленные на его основе, весьма полезны для организма. В молоке есть необходимые микроэлементы для нормальной жизнедеятельности человека. Благодаря содержанию необходимых организму человека пищевых веществ в легкодоступной для усвоения форме, молоко занимает особое место в питании детей. По химическому составу, с молоком не может сравниться никакая другая естественная пища. В молоке содержится более 100 ценных компонентов: белки, жиры, молочный сахар, минеральные соли, десятки ферментов и гармонов. Молочные белки содержат абсолютно незаменимые аминокислоты, без которых питание не может считаться полноценным. 0,5 литра молока обеспечивает суточную потребность взрослого человека в 30% белка, 25% жира, 75% кальция и фосфора, 50% калия. УВТ-молоко с массовой долей жира 6 %, 3,2 %, 2,5 % — это молоко, подвергшееся ультравысокотемпературной обработке (при температуре 137 °С в течение 4 секунд). Благодаря этой технологии, а также использованию упаковки TetraPak такое молоко при условии соблюдения температурного режима может сохранять свежий вкус течении длительного времени (30 суток при температуре от 0 до 25 °С). Таким образом, УВТ-молоко можно брать с собой в поездки на дальние расстояния. За счет краткого времени воздействия температуры, вкус молока практически не меняется, питательная ценность не снижается, а содержание витаминов сопоставимо с пастеризованным молоком.