Сравнение растительных масел

Виды масел

Насыщенные ЖК

Мононенасыщенные ЖК

      Полиненасыщенные ЖК

Олеиновая (класс 9)

Линолевая (класс 6)

Линоленовая(класс 3)

Кедровое

10

25

44

21

Льняное

8-10

14

25-50

21-45

Соевое

7,2-15,1

32,5-35,6

51,7-57

2-3

Оливковое

9,1-14,2

70-87

4-12

-

Подсолнечное

9

33,3

39,8

-

Маисовое (кукурузное)

11,9

44,8-45,4

41-48

-

Конопляное

4,5

14

65

16

Виноградное

12

18

70

-

Кунжутное

14

40

43

-

Масла

Общее кол-во, мг/100 г

α-токоферол

β-токоферол

γ-токоферол

Кедровое

54,5

51

44

12

Подсолнечное

48,8

92,2

-

7,8

Арахисовое

195

35

64,5

-

Горчичное

32

26,8

55,0

18.2

Соевое

83

15

51

34

Кунжутное

64

37,6

37,6

24,8

Льняное

19,6

38,8

30,6

30,6

Оливковое

17,2

44,2

27,9

27,9

Наименование витамина

Содержание: мг на 100 г кедрового масла

Рекомендуемые нормы потребления в сутки

Каротиноиды (провитамин А)

31

6 мг

Е

55

10-12 мг

D

0,07

0,0025 мг

В1

1,6

1,1-1,2

В2

1,7

1,5

ВЗ (РР)

14

15

Наименование

Содержание: мг на 100 г кедрового масла

Рекомендуемые нормы потребления в сутки

Калий

650

2-З г

Натрий

195

3-6 г

Кальций

110

800-1000 мг

Фосфор

840

1200-1600 мг

Магний

552

350-500 мг

Железо

19

10-15 мг

Медь

4

2-5 мг

Марганец

16

5-10 мг

Цинк

20

10-15 мг

Йод

0,6

0,1-0,2 мг