Повар кондитер

Прямой работодатель: ООО "Алтай"

Контактное лицо: Терин Ирина Ивановна

Телефон: 8 (968)-774-99-98

E-mail: nikolaevv@starlink.ru

Место работы:

Москва, м. Нагатинская, Варшавское шоссе, дом 65, строение 2

Заработная плата: по договоренности

Занятость: Гибкий график

Условия:

"Алтай"- Ресторан, красивейший по интерьеру, утопающий в зелени, с кухней Алтайского края примет на работу Повара кондитера (кондитерские изделия, сдоба, выпечка), гражданство только РФ со славянской внешностью, с знанием русского языка, желательно проживающей в Москве в районе м. Нагатинская или Варшавская, с опытом работы в подобных заведениях от 1 года, знающего:

- Основные свойства применяемого сырья, п/ф, используемых для приготовления кулинарных изделий.

- Сроки, условия хранения и реализации готовой продукции.

- Уметь проводить первичную обработку сырья.

- Ассортимент выпускаемой продукции.

- Нормы расхода сырья и п/ф.

- Технологию приготовления начинок, кремов и сиропов.

- Технологию приготовления теста (песочного, бисквитного, белково-воздушного, миндального и др.).

- Способы определения готовности изделий.

- Способы отделки пирогов, пирожных и тортов, а также способы формования п/ф.

- Температурные режимы и время выпечки.

- Определение готовности выпеченных изделий.

- Умение пользования технологическими инструкциями.

- Производить расчеты ингредиентов, исходя из требуемого количества продукции.

- Требования к качеству выпускаемой продукции.

- Правила безопасности эксплуатации технологического оборудования.

Обязанности:

Проведение первичной обработки сырья;

Соблюдение режима технологического процесса;

Знание и соблюдение правил при эксплуатации технологического оборудования;

Соблюдение норм охраны труда;

Знание рецептуры и умение пользоваться технологическими картами;

Знание и соблюдение сроков хранения готовой продукции и ингредиентов;

Приготовление различных видов теста, начинок, сиропов

Требования к кандидату

Образование:

Среднее

Опыт работы:

От 1 года

Требования:

Пол, возраст и образование значения не имеет.Гражданство РФ .Знание русского языка, разговорная русская речь обязательны . Опыта работы в данной должности от 1-го года.

Нам необходим Повар кондитер.

От Вас: желание работать в команде, вежливость, исполнительность, пунктуальность, трудолюбие. Физическая выносливость и энергичность приветствуются.

От нас:Работа в красивом ресторане с абсолютно новым оборудованием, отличным коллективом, со стабильной зарплатой (1800 руб. в день + возможность оплачиваемых подработок.Часы работы (приход и уход) по договоренности с руководством .Оказание помощи в прохождении мед.комиссии, удобные условия работы.