.png "N4.BIZ - Деловая сеть Навигатор для бизнеса")
Соевый лецитин
Группа «Кубаньагропрод» является основным производителем соевых белков из отечественных негенномодифицированных соевых бобов (не ГМО) для Российского молочного животноводства
Ежегодно нашу...
| Компания: | ООО «Кубань-Агропрод» |
| Артикул: | 9 |
| Цена: | Цена не указана. Пожалуйста, свяжитесь с продавцом, чтобы уточнить цену. |
| Город: | Москва |
| Категория: | Бакалея |
Соевый лецитин — пищевая добавка, обладающая свойствами поверхностно активного вещества — эмульгатора. Благодаря этому, он находит широкое применение в пищевой промышленности при изготовлении шоколада и шоколадной глазури, кондитерских, хлебобулочных и макаронных изделий, маргарина, майонеза, а также при изготовлении жироводных эмульсий для смазки хлебопекаренных форм и листов.
Соевый лецитин производят из хорошо очищенного отфильтрованного соевого масла при низкотемпературной обработке. В состав соевого лецитина входят масло, фосфолипиды, витамины: А, Е, и др.
Основные сведения
В молекулу лецитинов входят остатки жирных кислот (пальмитиновой, стеариновой, олеиновой и др.). Лецитины содержатся во всех животных и растительных тканях. Значительные количества лецитинов содержатся в яичном желтке и эритроцитах. В организме лецитины принимают участие в обмене жирных кислот. Лецитины применяют в лечебных целях (при малокровии), в пищевой (производство маргарина),текстильной, кожевенной, косметической промышленности.
Лецитины зарегистрированы в качестве пищевой добавки Е322.
Товары и услуги компании
Похожие товары
