Хлеб

Хлеб является основным продуктом питания, потребляемым ежедневно. За всю жизнь человек съедает в общей слож­нос­ти 15 тонн хлеба.

Некоторые ученые считают, что свойство хлеба вызывать у человека чувство насыщения зависит от содержащейся в белковых веществах хлеба глютаминовой кислоты, играющей важную роль в процессах обмена, происходящих в организме. Этим, по мнению специалистов, объясняется стремление каждого голодного человека утолить голод в первую очередь хлебными продуктами.

Хлебобулочные изделия содержат необходимые для жизнедеятельности организма вещества – белки, углеводы, ви­та­мины группы В, клетчатку, фосфор, калий, магний и другие микроэлементы.

Сегодня в фирменных магазинах «Мельника» можно встретить абсолютно разные хлебные изделия:

- Ржано-пшеничные хлеба, в состав которых входят пшеничная мука первого сорта и мука ржано-обдирная. Посто­ян­ное употребление такого хлеба способствует очищению организма от токсинов, шлаков и тяжелых металлов.

- Батоны нарезные и сайки, которые выпекаются из сдобного теста с добавлением сахара, маргарина, имеют нежный вкус и тонкий аромат.

- Широкий ассортимент булочек с различными начинками. Тесто для них замешивается на цельном молоке и нату­раль­ном яйце.

- Современное направление в выпечке – слоеные изделия.

Новым витком в развитии АПК «Мельник» обещает стать мучное кондитерское направление. Компания занялась подборкой современного оборудования для производства печенья. С этой целью уже проведены предварительные переговоры с рядом крупных итальянских компаний. В ближайшей перспективе «Мельник» планирует закупить линию и установить ее в одном из своих передовых предприятий - ЗАО ЗПК «Барнаульская мельница». С учетом того, что на 75-80% сырьем для данного вида продукции является мука, то у компании есть шанс выпустить на российский рынок высококонкурентный продукт. В перспективе планируется выпускать до 60 видов мучных кондитерских изделий разной ценовой категории.

Печенье и вафли так давно царят в ежедневном рационе современного человека, что мало кто из нас задумывается о том, что, к примеру печенье- такой же древний продукт, как и хлеб, история которого насчитывает более 10-ти тысячелетий. Прародители печенья в Древнем Востоке выпекались из пресной рисовой муки, а европейские кулинары стали выпекать его из пшеничной.