Эко-соус "Чатни"Ткемалевый острый с калиной и виноградом

Соус "Ткемалевый острый с калиной и виноградом" приготовлен по личным рецептам из свежесобранных плодов ткемали (алычи) с добавлением свежих плодов калины и винограда, острого перца "Халапеньо", семян зира, базилика.

Это соус для истинных любителей острой кухни, прекрасно согревает в холодную пору года.

Ягоды ткемали (алычи) очень полезны содержат: витамины РР, А, B1, B2, C, E, а также минералы кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо.

Алычу используют для профилактики авитаминозов.

Благодаря высокому содержанию пектинов и клетчатки плоды алычи способствуют выведению радионуклидов.

Семена зира (индийский кумин) - неплохое тонизирующее средство, является афродизиаком.

Плоды калины содержат витамины А и С, дубильные вещества, пектины, важные для эффективного очищения кишечника от накопившихся вредных веществ. Входящие в состав фитонциды эффективно уничтожают микробов. В плодах калины много фосфора, магния, калия, железа, марганца, меди, имеется йод. Богатый витаминный и минеральный состав особенно полезен для профилактики и устранения упадка сил, авитаминоза.

Виноград содержит антиоксиданты, витамины C, B1, B2, A, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, натрий и калий. Свежий имбирь подобен по лечебным свойствам чесноку и помогает бороться с микроорганизмами, повышает иммунитет, благотворно влияют на пищеварение.